地道的关东煮做法包括以下步骤：
1. 准备食材，通常包括白萝卜、海带、魔芋丝、各种丸子、豆腐等。这些都可以在超市购买到。
2. 熬制高汤。高汤是关东煮的灵魂，一般使用昆布和鲣鱼花来熬制。将昆布放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出昆布，再加入鲣鱼花，煮沸后过滤掉鲣鱼花，留下清澈的高汤。
3. 将准备好的食材放入高汤中煮制。先放入耐煮的食材，如白萝卜、海带等，煮一段时间后，再放入丸子、豆腐等易熟的食材。煮制过程中可以根据个人口味加入味淋、酱油等调味料。
4. 食材煮熟后，就可以享用美味的关东煮了。通常还会准备一些蘸料，如酱油膏或甜辣酱，供食客根据个人口味选择搭配。
此外，关东煮的口味和食材可以根据个人喜好进行调整。例如，在南方，人们可能更喜欢清淡的口味，可以选择少放调味料；而在北方，人们可能更喜欢重口味的关东煮，可以适当增加调味料的使用量。同时，也可以尝试添加一些自己喜欢的食材，如蔬菜串、大虾等，来丰富关东煮的口感和营养。
总的来说，地道的关东煮做法注重食材的选择和搭配，以及高汤的熬制。通过精心烹制，可以制作出鲜美可口、令人回味无穷的关东煮。
