火锅必吃的10个菜包括：肥牛、羊肉卷、毛肚、鸭血、黄喉、金针菇、豆皮、豆腐、生菜和鱼片。
肥牛和羊肉卷是火锅的经典之选，鲜嫩的肉质在热汤中稍微涮煮就能享用，搭配麻辣或鲜香的火锅底料，味道醇厚。毛肚也是火锅的常客，其独特的口感和味道总能带给食客惊喜。
鸭血滑嫩可口，吸收汤汁后味道更加鲜美。黄喉，又称心管，不仅口感脆爽，也是火锅中的佳品。
金针菇是火锅中的常见蔬菜，它口感鲜美，且能很好地吸收火锅的汤汁。豆皮和豆腐作为豆制品，不仅营养丰富，还能为火锅增添一份清淡的口感。
生菜作为绿叶蔬菜，既可以解腻，又能平衡火锅的油腻感。最后，鱼片鲜嫩且易熟透，是海鲜爱好者的首选。
这些菜品各具特色，既满足了肉食爱好者的口味，也兼顾了喜欢蔬菜和海鲜的食客，是火锅聚餐时不可或缺的佳肴。
