酸梅汤好喝吗？



酸梅汤是本民族传统饮料之一，在《红楼梦》第三十四回中，贾宝玉挨打后请求贾母：“只嚷干渴，要吃酸梅汤。”

清代郝懿行的《都门竹枝词》描绘了当年百姓消夏时的景象，其中提到了酸梅汤。酸梅汤古来就是上好的夏日饮品。清代经御膳房改进后成为宫廷御用饮品，称为“士贡梅煎”。因其具有除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。后来，酸梅汤传入民间，大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。

摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不仅沿街叫卖和摆摊出售，还有专门以酸梅汤为主的店铺。如天桥的“邱家”，西单牌楼的“路遇斋”，东安门丁街的“遇缘斋”，前门外的“九龙斋”，都大有名声。

值得注意的是，冰镇后的酸梅汤味道更佳。冰镇后，酸梅汤的清凉口感更为突出，更能让人感受到夏日的凉爽。