秋季是甘蔗的盛产期，甘蔗水分充足，口感清甜，常让人忍不住多吃。然而，过量食用甘蔗可能导致舌头或口腔内壁起水泡，进而发展为口腔溃疡。接下来，让我们一起了解其中的原因。
吃甘蔗时舌头上长泡，主要原因在于甘蔗的纤维。甘蔗的纤维特别粗，而舌头的组织相对娇嫩。当舌头与甘蔗的纤维摩擦时，很容易刺痛舌头上的组织，从而导致起泡。此外，甘蔗汁富含糖分，而舌头上有唾液腺，分泌一种酶——麦芽糖酶。这种酶能将口中的糖分转化为麦芽糖，这种化学反应也是导致舌头起泡的原因之一。
如果不小心将甘蔗渣吞下，一般情况下无需担心。甘蔗渣的主要成分是纤维素，只要它不损伤食道和胃，就无需处理。胃酸会消化甘蔗渣，一两天后，其残留物会随粪便排出。但如果甘蔗渣卡在喉咙里，建议立即就医，以免黏膜水肿。
无论是生吃还是熟吃，甘蔗都有其独特的功效。生吃甘蔗不仅能解渴，还能提供丰富的营养，补充能量，缓解疲劳，尤其适合低血糖患者。此外，甘蔗富含微量元素和维生素，如铁、锌、锰等，尤其是铁含量丰富，每500克甘蔗中含有4.5毫克的铁。
在寒冷的冬季，熟吃甘蔗也有诸多好处。每天饮用200毫升的热甘蔗汁，具有滋补作用，能缓解热病引起的身体损伤、口渴、肺燥、咳嗽等症状；同时，它也有助于缓解肠道问题，对脾胃有益。然而，需要注意的是，甘蔗含有丰富糖分，高血糖和糖尿病患者应适量食用。
