1. 金秋时节，菊花绽放，不仅可供观赏，还具有药食同源的特性，适合在秋季食用，以达到保健的效果。
2. 菊花分为家菊和野菊，家菊具有清肝明目的功效，野菊则擅长祛毒散火。中医常用菊花治疗目赤、咽喉肿痛、耳鸣、风热感冒、头痛、高血压和疮疗毒等病症，长期食用还有利于血气、轻身、延年的效果。
3. 现代医学研究表明，菊花富含维生素和微量元素，具有抗氧化和抗衰老的作用。因其高药效和营养价值，许多地方形成了食菊的习俗。
4. 在众多菊花品种中，白菊花品质更佳，如杭白菊、黄山贡菊、福山白菊等。日常生活中，人们常用菊花泡水饮用。泡菊花茶时，最好使用透明的玻璃杯，放入四五粒菊花，用沸水冲泡，水温达七八成热时，茶水逐渐变为微黄色。
5. 菊花茶可以加入山楂、金银花、茉莉花等，增加其养生价值。菊花也可用于烹饪，作为食材可发挥养生保健的作用。
6. 然而，菊花并非适合所有人食用。阳虚、怕冷的人应少用菊花，而上火的人则适宜食用。
7. 菊花粥的制作：取150克糯米、15克决明子、30克鲜菊花。先将决明子炒香后加入500毫升水煮沸，去渣后加入糯米煮粥，粥熟时加入菊花再次煮开，可根据口味加入油盐或冰糖调味食用。
8. 菊花肉丝的制作：取50克鲜菊花、300克猪瘦肉、1个鸡蛋等材料炒制。
编辑：浴花人
