福建省各地的过年习俗各有特色，以下是几种主要的新年民俗活动介绍：
1. 福州：除夕时，福州人会祭祖，特别重视马蹄和年糕，寓意家族繁荣。此外，福州人还有替小孩抹嘴的习俗，希望神明不会怪罪童言无忌。大年初一，福州人出门拜年前要先祭天，吃太平面，象征平安。
2. 莆田：莆田有“做大岁”和贴“白额春联”的习俗。所谓“做大岁”，是指明嘉靖年间倭寇入侵后，人们在正月初四补过春节，以纪念那段历史。而“白额春联”则是兴化地区的特色，春联上有一小截白色，表示对逝者的哀悼。
3. 泉州：泉州的过年习俗中，正月初一被称为“过年”，人们会在这一天敬天公、贺正。早餐通常吃面线加鸡蛋，象征除霉气、迎吉祥。此外，泉州还有“种花送花贺新春”的习俗，人们互赠水仙花以示祝福。
4. 漳州：漳州人会在新春前互赠水仙花，寓意新春吉祥如意。漳州乡村的过年习俗与城市不尽相同，如在房门两侧搁置连根甘蔗，寓意进入佳境。此外，还有“跳火群”的习俗，象征烧掉旧岁的邪气，迎接新年。
5. 厦门：厦门的正月初一，人们会在黎明开门时梵香燃爆，称为“开正”。此外，正月初三为丧家清新愁之日，初三日无客登门，寓意晚起无妨。正月初四，奉佛人必焚纸帛与马，迎接神明。
6. 客家人：客家人的过年习俗从腊月二十四开始，到正月十五结束。除夕时，吃年夜饭，最讲究的是一道菜就是“年汤”，主要有大肉、萝卜、肉丸和菇类。正月初二，客家人最重要的是杀一只阉鸡，上坟祭祀祖宗。
7. 赣南：赣南客家人过年有诸多禁忌，如正月初一不向屋外倒垃圾、泼水，不摘菜园里的菜，忌开口骂人，要说吉利话。正月初五为“五谷神”生日，这天家家不能煮生米，只在前晚煮好夹生饭，第二天早晨蒸熟，黎明时，家家烧香迎接“五谷神”上谷仓，祈保“五谷丰登”。
