糖糕的做法和配方全过程如下：
配方：普通面粉150g、白糖适量、小苏打少许、酵母粉少许、水适量、色拉油20g。
制作过程：
1. 准备面团。将水放入盆里，加入小苏打、酵母粉和白糖，混合均匀。然后放入面粉，搅拌成光滑的面团，进行发酵，直到体积变为原来的两倍大。
2. 制作馅料。如果需要加入馅料，可以将黑芝麻、白糖和适量面粉混合均匀备用。也可以根据个人口味选择其他馅料。
3. 面团发酵好后，取出排气，再次揉成光滑的面团。将面团擀成长条形，如果之前准备了馅料，此时可以将馅料均匀地抹在面片上，然后将面片对折。
4. 切割与二次发酵。用刀将对折后的面团切成一段一段的，注意大小要均匀。切好后盖上保鲜膜，继续发酵至原来的1倍大。
5. 炸制糖糕。锅中倒入适量的色拉油，油热后转中小火，放入发酵好的糖糕进行炸制。炸至两面金黄色时即可捞出，沥干油分后就可以享用了。
需要注意的是，炸制过程中要注意油温的控制，避免油温过高导致糖糕外焦里生。此外，根据个人口味可以适量调整白糖的用量，以达到最佳的口感。
另外，还有一种白糖糕是蒸制而成的，主要食材包括粘米粉、糖和水等。这种白糖糕的制作过程相对复杂一些，需要先将粘米粉、糖和水混合均匀后煮成糊状，再加入酵母发酵，最后蒸制而成。这种白糖糕口感软糯香甜，与炸制的糖糕风味不同，可以根据个人喜好选择制作方式。详情
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