哪种素馅饺子最好吃，实际上取决于个人口味和偏好。不过，从受欢迎程度和口味多样性来看，韭菜鸡蛋馅饺子、香菇青菜馅饺子和胡萝卜木耳馅饺子都是不错的选择。
韭菜鸡蛋馅饺子以其鲜美的口感和独特的香味受到很多人的喜爱。韭菜的辛辣味与鸡蛋的醇香相互融合，使得这款饺子既有蔬菜的清新，又有鸡蛋的绵软，非常适合作为家常美食。
香菇青菜馅饺子则以其丰富的营养和清淡的口味受到青睐。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，搭配口感脆嫩的青菜，使得这款饺子在口感上层次丰富，既健康又美味。
胡萝卜木耳馅饺子也是一款非常受欢迎的素馅饺子。胡萝卜富含胡萝卜素，有助于保护视力，而木耳则具有清肺润肠的功效。这两款食材的搭配不仅使得饺子在口感上更加爽脆，同时也具有很高的营养价值。
总的来说，哪种素馅饺子最好吃并没有一个固定的答案，而是因人而异的。不过，以上推荐的几款素馅饺子都是经过大众口味检验的，值得一试。
