鲫鱼羊肉汤的最正宗做法如下：
所需食材包括鲫鱼、羊肉、姜、盐、香菜等。首先，要将羊瘦肉洗净后切成片，放入清水中泡去血水，然后捞出控干水分。接着，将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净。同时，准备好葱、姜，并切丝待用，香菜洗净切成段。
在烹饪过程中，先将锅置于旺火上，放入植物油，烧至五成热时放入鲫鱼略煎，再加入葱丝、姜丝炝锅，烹入醋。待出现醋香味时，加入奶汤、羊瘦肉片和清水，烧开后撇净浮沫。然后，改用小火炖至羊肉和鱼肉熟透，汤汁浓白。
最后，加入适量盐调味，撒上香菜段，淋上香油搅匀，即可起锅盛入汤碗内。这样制作出来的鲫鱼羊肉汤口感鲜美，营养丰富。
此外，根据不同的口味和需求，还可以适当添加一些其他调料和食材，如料酒、胡椒粉、大葱等，以提升汤品的口感和营养价值。但请注意，烹饪过程中要避免使用铜器，以免影响食物口感和营养成分。同时，在食用时也要注意食物相克问题，确保饮食安全。
