香菇素馅的6种做法包括：
1. 香菇青菜馅：将新鲜香菇和青菜洗净切碎，加入调味料如盐、胡椒粉、香油等，搅拌均匀即可。这种馅料口感清爽，适合春夏季节食用。
2. 香菇豆腐馅：将香菇和豆腐切碎，加入葱花、姜末、盐、酱油等调味料，混合均匀。这种馅料富含蛋白质，营养丰富。
3. 香菇胡萝卜馅：将香菇和胡萝卜切成小丁，加入适量盐、味精、食用油等调料拌匀。胡萝卜的甜味与香菇的鲜香相得益彰，味道美妙。
4. 香菇木耳馅：将香菇和木耳泡发后切碎，加入少量盐、生抽、香油调味，拌匀即可。这种馅料口感丰富，有助于清理肠胃。
5. 香菇土豆馅：将香菇和土豆切丁，加入盐、五香粉、食用油等调料搅拌均匀。土豆的绵软与香菇的滑嫩相结合，口感独特。
6. 香菇笋丁馅：将香菇和竹笋切成丁状，加入盐、糖、酱油等调味料拌匀。竹笋的脆嫩和香菇的鲜香相互映衬，美味可口。
这些香菇素馅的做法简单易行，可根据个人口味灵活调整调料和食材的搭配。无论是包饺子、包子还是制作其他点心，都能为你带来美味的享受。
