下冻饺子的正确方法是先将水烧开，然后放入饺子，注意要避免让饺子粘在一起。待饺子全部放入后，用铲子轻轻搅动，防止饺子粘在锅底。等饺子全部浮起来后，加入一碗冷水，继续煮至水再次烧开。根据饺子的大小和馅料，可能需要重复加水一至两次，直到饺子完全熟透。最后，将饺子捞出，沥干水分，装盘即可。
在下冻饺子时，一定要先将水烧开，这样饺子放入后能够迅速解冻并开始煮熟。同时，为了避免饺子粘连，可以在水中加入少许盐或油，也可以用铲子轻轻搅动。加水的过程是为了让饺子更加熟透，避免出现夹生的情况。
此外，下饺子时还要注意火候，避免火太大导致饺子煮破，影响口感。如果担心饺子没熟透，可以在煮的过程中点几次冷水，这样既可以让饺子更加熟透，也能保持饺子的完整性。
总之，下冻饺子的关键在于先将水烧开，避免饺子粘连，注意火候，以及适时加水，这样才能煮出美味可口的饺子。
