冬至吃饺子，常见的食材包括面粉、猪肉、韭菜、白菜、大葱等。
面粉是饺子皮的主要原料，通常选用中筋面粉，这样的面粉做出来的饺子皮既有一定的筋度，又不会过于硬实，口感适中。
猪肉是饺子馅中最常用的肉类，其肉质鲜美，肥瘦相间，能够为饺子提供丰富的肉香味。猪肉可以搭配各种蔬菜，如韭菜、白菜等，形成不同口味的饺子馅。
韭菜是一种具有独特香味的蔬菜，与猪肉搭配做饺子馅，能够增添饺子的风味。韭菜的口感鲜嫩，还能为饺子增添一抹绿色。
白菜是另一种常见的饺子馅食材，其口感清甜，搭配猪肉能够中和肉类的油腻感，使饺子口感更加清爽。
大葱则常用于提升饺子馅的鲜味，其辛辣味能够刺激食欲，使饺子更加开胃。大葱与猪肉的搭配也是经典组合之一。
除了以上几种常见食材外，还可以根据个人口味添加其他食材，如虾仁、香菇、木耳等，以增加饺子的口感和营养价值。
