芝麻馅的做法和配方有多种，以下提供两种常见的做法：
第一种做法需要准备花生仁200克、黑芝麻70克、椰蓉30克。如果喜欢口感湿润，可以加入适量的猪油。首先，需要将生花生仁和生黑芝麻分别烤熟和炒熟。花生仁可以放入预热好的烤箱中，以165度烤20至25分钟至变金黄，然后去皮备用。黑芝麻则需要用清水洗净后滤去多余水分，倒入平底锅中火炒至芝麻表面水分蒸发、变干爽，转小火继续炒至有芝麻香即可，待凉透后备用。接着，将熟花生仁、熟黑芝麻和椰蓉一起放入搅拌机中，打至自己喜欢的粗细颗粒即可，注意别打太细，以保持一定的口感。最后将做好的芝麻馅装入容器里密封保存待用。
第二种做法需要熟黑芝麻125g、熟白芝麻125g、糖100g和黄油100g。首先将炒熟的黑、白芝麻和糖倒入破壁机中搅成粉末状，不用搅得太细腻，带点颗粒口感更好。然后将芝麻碎末倒入碗内，加入软化好的黄油，用筷子搅拌均匀即可。香香甜甜的芝麻馅就做好了，可以搓成小圆球，方便做汤圆、包子等美食。
这两种做法都可以根据个人口味进行调整和创新。同时，做好的芝麻馅需要密封保存，以防受潮或变质。在使用时，可以根据需要取出适量的芝麻馅进行烹饪或烘焙，为美食增添香甜的口感和丰富的营养。详情
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