白菜饺子皮的制作并不复杂，但需要一些耐心和技巧。下面图解其做法：
准备材料：首先，你需要准备中筋面粉、冷水、白菜叶、盐以及擀面杖。白菜要选取新鲜嫩绿的叶子，洗净后备用。
制作饺子皮：将面粉倒入大碗中，逐渐加入适量的冷水，边加水边搅拌，直到面粉变成柔软的面团。然后盖上湿布，让面团醒发20-30分钟。醒发好的面团放在案板上，撒些干面粉防粘，用擀面杖擀成一个大圆饼。接着，将白菜叶子切碎，加入少许盐拌匀，然后均匀地铺在擀好的面饼上。再用擀面杖轻轻擀压，使白菜与面饼紧密结合。
切割饺子皮：使用模具或刀具将结合了白菜的面饼切割成合适大小的圆形饺子皮。注意，切割时要保持刀具锋利，这样切出来的饺子皮边缘才会整齐。
完成与保存：最后，将切好的白菜饺子皮摊开晾干，就可以用来包饺子了。如果需要保存，可以将饺子皮叠放整齐，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。但建议尽快使用，以保持饺子皮的新鲜和口感。
这样，白菜饺子皮就制作完成了。整个过程既有趣又富有创意，而且白菜的加入不仅增加了饺子皮的营养价值，还为其增添了一丝清新的口感。
