酸辣粉的家庭简单做法如下：
准备好红薯粉、蒜末、姜末、香菜、葱花、豆瓣酱、醋、生抽、花椒粉、辣椒油等食材。将红薯粉泡软备用。
在锅中加入适量油，放入蒜末、姜末炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。接着加入适量清水烧开，放入泡软的红薯粉煮熟。
在煮粉的同时，可以准备酸辣汁。取一小碗，加入醋、生抽、花椒粉、辣椒油，根据个人口味调整比例，搅拌均匀后备用。
当红薯粉煮熟后，连汤汁一起倒入装有酸辣汁的大碗中，最后撒上葱花、香菜，一碗美味的酸辣粉就做好了。
这种做法简单易行，适合家庭制作，你可以根据个人口味适当调整调料的用量，以获得最佳口感。
