羊肉汤的家常做法相对简单，但需要一些耐心和细心。准备好新鲜的羊肉，最好是带有骨头的羊腿肉或羊排，这样炖出来的汤会更加鲜美。将羊肉洗净后，切成适当大小的块。接着，准备一些常见的调味料如姜片、大葱段、料酒等。
在锅中加入足够的水，放入羊肉块，用大火煮沸后撇去浮沫。然后加入姜片、大葱段和料酒，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人口感来调整，一般需要几个小时，直到羊肉炖得软烂，汤汁浓郁。
在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些配料，如红枣、枸杞等，增加汤的营养和口感。当羊肉炖至软烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
最后，将炖好的羊肉汤盛出，撒上一些香菜或葱花作为点缀，就可以享用了。这样做出来的羊肉汤肉质鲜嫩，汤汁鲜美，非常适合寒冷的天气里暖身滋补。
