为了保持拜神鸡的好造型，在烹饪过程中需要特别注意。选择整只鸡，不要切开，以保持其完整性。将鸡清洗干净后，用绳子轻轻绑起鸡腿和鸡翅，使其固定成理想的造型。烹饪时最好选择低温慢煮的方式，这样鸡肉能均匀受热，减少因高温快速烹饪而导致的鸡肉收缩和变形。煮好后，轻轻取出，保持造型放置，待冷却后即可用于拜拜。整个过程要避免过度搅拌或移动鸡肉，以免破坏其造型。
在准备拜神鸡时，选择新鲜的鸡只是关键，因为新鲜的鸡肉质更鲜嫩，烹饪后也更容易保持形状。清洗鸡只时，要特别细心，确保去除所有的内脏和杂质，这样做不仅能提升最后的口感，也有助于鸡只在烹饪过程中保持形状。
烹饪方法上，低温慢煮是一个好选择。这种方法能确保鸡肉从内到外均匀受热，避免因高温快速加热引起的肉质收缩，从而保持鸡只的原始造型。此外，低温慢煮还能更好地锁住鸡肉的鲜美和营养。
最后，烹饪完成后，要小心翼翼地取出鸡肉，避免在取出过程中破坏其形状。可以轻轻地将鸡只连同汤汁一起移至盘中，然后让其自然冷却。这样，你就能得到一只既美味又保持完美造型的拜神鸡了。详情
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