1. 红酒的保质期实际上是一个相对模糊的概念。通常认为，在保质期内的红酒质量是没有问题的，而一旦过了保质期，质量就会下降。然而，事实上，过了保质期的红酒仍然可以饮用。
2. 在国外，尤其是法国，葡萄酒的标签上并不标明保质期，因为那里没有保质期的概念。按照法国的标准，葡萄酒的品质是根据当年的气候和葡萄的生长条件来确定的，而不是通过保质期来界定。
3. 在保质期内的红酒，应该是清澈透明的，没有浑浊和沉淀，口感也应该是最佳的。但是，即使过了保质期，红酒出现浑浊和沉淀也是正常现象，虽然口感可能有所下降，但仍然可以饮用。
4. 对于陈年红葡萄酒，如赤霞珠或品丽珠干红，需要经过至少两年的全新橡木桶陈酿，口感可能比较涩，需要十年或更长时间的瓶储，口感才会变得柔和、丰满、醇厚。对于这些陈酿佳酒，沉淀和浑浊是正常现象，饮用时需要倒掉瓶底的沉淀，以便享受最佳口感。
5. 一般而言，红酒的保质期是从发酵好的原酒灌装开始计算的，通常在橡木桶中发酵半年左右，然后灌装成瓶，保质期从这时开始计算。红酒就像生命体一样，随着时间的推移，颜色会从淡红色变为暗红，表示红酒已经成熟。
6. 红酒的保质期是由专家根据当年的气候和葡萄生长条件来确定的。好年份的葡萄酒可以保存较长时间，口感也会更好。
7. 对于我们日常饮用的红酒，如果口感没有改变，仍然适口，那么即使过了保质期也可以饮用。但如果口感明显变差或有异味，就不建议继续饮用。
8. 一旦红酒开封，最好是一次性喝完，或者在短时间内饮用完毕，以保证口感和品质。详情
