我在大禾工作过一年，也带过两个女学徒（其他加盟店过来学习的）。一般来说，厨房是不需要女厨师的！寿司店也一样！这让我想跟你说的是，千万不要以为进了寿司店就可以站在客人面前工作！要站在客人面前工作一是要看运气（总厨给不给），二是靠努力！
在大禾，学徒的前期工作主要是站在内厨（他们称面房）。内厨的工作包括煮拉面、炸小食、蒸饭、收货、整理冰箱和货架，还有帮外厨备料的！乍看去好像没什么，但是这里几乎都是力气活（除非是生意很差的店）。
运气好的话，三个月到半年就能出去外厨（捏饭团、绑条、卷、军舰、手握、刺身等），学习每个岗位的工作！大禾现在的状况我不清楚，应该还是四个饭食！两个正常的午晚市跟两个打折饭市！大禾的管理很差很松懈，所以厨房里的师傅们平时爱讲讲黄色笑话甚至动手动脚。
之前沈阳的一些学徒过来广州我们店里学习，结果有两个小姑娘受不了这些就跟他们一帮人自行去了另一家店（这事一直是保密的）。所以如果是男学徒只要过得了苦这关的话还是能熬过来的！如果是女学徒的话就要再熬过“那些”关就可以了，其实只要你心理素质高一点就OK了！毕竟师傅们也不是什么禽兽，只是平时实在无聊开开玩笑而已！
不过也正因为如此，很多总厨都不愿意招收女学徒，就是怕闹出事！话又说回来，假如你真进去了其实还是能受到很多照顾的！你如果长的好看，身材又OK得话我还是建议你去一些高档的料理店面试铁板学徒！好一些的料理店里面的铁板师傅一般都是女的！在这行待了三年的一些小小见解和经验，希望能帮到你！
