制作油炸冰溜子，首先准备冰块，将其切成细长条。然后将冰条均匀地涂上一层薄薄的面粉，再蘸上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。油温控制在150度左右，将裹好的冰条放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。这道菜外脆内凉，口感独特，是夏日里的一道美味小吃。
至于爆炒活鸡，首先将鸡剁成小块，用酒和盐腌制片刻。锅中加油，油温七成热时放入花椒和干辣椒爆香，再下入鸡块炸至皮色干焦，捞出沥油。另起锅，倒出炸鸡的油，放入适量生抽、老抽和甜酱，翻炒5分钟后加入炸好的鸡块，快速翻炒均匀。最后撒上芝麻，出锅即可。这道菜色泽诱人，鸡肉鲜嫩，口感层次分明，是一道美味佳肴。
油炸冰溜子与油炸冰棍或冰激凌的制作方法有相似之处，都是将食材裹上面糊后油炸，但冰溜子更注重冰条的口感，而冰棍或冰激凌则更注重其甜味和冷感。而爆炒活鸡与油炸冰溜子的烹饪方式截然不同，前者注重鸡肉的鲜嫩和调味的层次感，后者则侧重于冰条的脆爽和外焦里嫩的口感。
油炸冰溜子在炸制时需要注意油温的控制，过高的油温会使冰条表面迅速变硬，而过低的油温则会使冰条吸收过多的油分。炸制过程中要不断翻动冰条，使其受热均匀，避免炸糊或炸不熟。而爆炒活鸡则需要掌握好火候和调味的比例，炒制过程中要快速翻炒，以免鸡肉出水变柴。
总的来说，无论是油炸冰溜子还是爆炒活鸡，都需要掌握好食材的选择、腌制和烹饪技巧，才能制作出色香味俱佳的美味佳肴。这两种菜肴在制作过程中都需要耐心和细心，只有这样才能制作出色香味俱佳的美食。
