小吃萝卜糕的配方通常包括白萝卜、粘米粉、糯米粉、灰水或清水、食盐，以及根据个人口味可选择的配料，如腊肉、腊肠、香菇、虾米等。
具体来说，一个基本的萝卜糕配方可以按照以下步骤准备：首先，将白萝卜清洗干净并去皮，然后擦成细丝或用刀切成细丝。接着，在萝卜丝中加入适量的食盐，搅拌均匀后放置一段时间，以杀出萝卜中的水分和软化萝卜丝，同时去除辛辣味。杀好水后，将萝卜丝冲洗一下，挤干水分备用。
接下来，准备一个较大的容器，按照一定比例混合粘米粉和糯米粉，然后加入适量的灰水或清水，搅拌成无干粉的米浆状态。此时，可以根据个人口味加入之前准备好的配料，如切碎的腊肉、腊肠、香菇、虾米等，与萝卜丝一起搅拌均匀。
最后，将调好的萝卜米浆倒入蒸盘中，放入已上汽的蒸锅中大火蒸制。蒸制时间根据具体情况而定，通常需要25分钟至1小时不等，以确保萝卜糕完全蒸熟凝固。蒸好后取出放凉，即可切块食用。
此外，根据不同地区和个人的口味偏好，萝卜糕的配方和做法也会有所变化。例如，有些地区喜欢在萝卜糕中加入花生碎、芝麻或香菜等提香增味；而有些做法则会在蒸制前在萝卜米浆表面撒上一些虾米或腊肉丁，以增加口感和层次感。总之，萝卜糕的配方灵活多变，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
