做干锅羊肉好吃又简单的方法如下：
准备好新鲜的羊肉，切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制十分钟左右，让羊肉更加入味。接着，准备一些常见的干锅配料，如洋葱、青椒、红椒、蒜瓣等，切好备用。
热锅凉油，先将蒜瓣和干辣椒爆香，然后放入腌制好的羊肉片，大火快速翻炒至羊肉变色。这样炒制出的羊肉鲜嫩多汁，口感极佳。
接下来，加入切好的洋葱、青椒、红椒等配料，继续翻炒至蔬菜断生。此时，可以适量加入一些豆瓣酱或辣椒酱，提升干锅的香辣味道。
最后，撒上一些香菜段和芝麻，增添干锅的香气和口感。翻炒均匀后，即可出锅享用。
这样做出的干锅羊肉不仅味道鲜美，而且做法简单快捷，非常适合家庭日常烹饪。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，打造出属于自己的独特风味。
