让羊肉快速炖烂有四种主要方法。
使用高压锅是加快羊肉炖烂速度的有效方式。高压锅通过提高内部压力，使得水的沸点升高，进而增加热量传递效率。这样，在相同的烹饪时间内，羊肉能够更快地变得软烂。例如，你可以将羊肉放入高压锅中，加入适量的水和调料，然后设置适当的时间进行烹饪。
添加山楂也能帮助羊肉更快地炖烂。山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，这些成分能够加速脂肪的分解，并促进蛋白质和肉的肌纤维分离。因此，在炖羊肉时加入几片山楂，不仅能加快羊肉的炖烂速度，还能让羊肉更加鲜美。
使用茶叶包也是让羊肉快速炖烂的小妙招。将茶叶包裹在纱布中，然后与羊肉一同炖煮。茶叶中的茶多酚能够加速羊肉中蛋白质和脂肪的分解，进而缩短烹饪时间。同时，茶叶的香气还能为羊肉增添一丝清新的味道。
最后，利用冷水先泡后炖的方法也能让羊肉更快地变得软烂。将羊肉先在冷水中浸泡一段时间，让其充分吸收水分并软化肉质。然后再进行炖煮，这样羊肉就能更快地炖烂了。同时，这种方法还能帮助去除羊肉中的血水和腥味，提升口感。
总之，通过采用高压锅烹饪、添加山楂、使用茶叶包以及先泡后炖等方法，都能有效地加快羊肉的炖烂速度，让你更快地享受到美味的羊肉佳肴。
