羊肉焯水的正确方法是：先将羊肉切成适当大小的块，放入开水中，用中大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出用冷水冲洗干净。
焯水是烹饪羊肉前的重要步骤，可以有效去除血水和腥味，提升最后的口感。在焯水过程中，要注意火候和时间，避免煮得过久影响肉质。
焯水完成后，记得用冷水冲洗羊肉，这样不仅能去除残留的浮沫和杂质，还能使羊肉更加紧实，烹饪时不易散开。
总的来说，羊肉焯水并不复杂，关键是掌握好火候、时间和冲洗的步骤，以确保焯水后的羊肉干净、无腥味，为后续的烹饪打下良好的基础。详情
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