1. 牛肉作为食用肉类，在全球范围内广受欢迎，尤其在蛋白质含量丰富而脂肪含量较低的中国，牛肉消费量仅次于猪肉，因其美味而被誉为“肉中骄子”。
2. 牛奶是人们日常饮食中的重要组成部分，每年五月的第三个星期二是“国际牛奶日”。牛奶富含钙质、维生素D等营养素，包含人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率高达98%，这一点是其他食物难以匹敌的。
3. 在工业领域，牛的皮革、骨骼、角质和油脂等可被加工成各种工业品和艺术品。
4. 牛在农业生产中扮演着重要角色，如牛车、耕田和作为观光工具，特别是在西藏、青海、蒙古和新疆等地区，牛的作用不可或缺。
5. 干牛粪在草原地区是主要的燃料之一，有些部落还用它来涂抹墙壁。
6. 牛黄在中药中也有一席之地，它是BostaurusdomesticusGmelin干燥的胆结石。在宰牛过程中，如发现牛黄，会滤去胆汁，取出牛黄，除去外部薄膜后阴干。牛黄用于治疗因痰热蒙蔽心窍所致的热病、中风、惊风、疯痛等症状，具有清心热、化痰、开窍醒神的功效。它可以单独使用，也可以与麝香、栀子、黄连等药材配伍，如安宫牛黄丸。
7. 在文化和宗教中，牛的地位举足轻重。在许多文化书籍和历史神话中，牛的形象频繁出现，印度甚至有膜拜神牛的习俗。
