1. 如果在路边摊就餐后出现食物中毒，责任通常应由摊主承担。消费者可以向相关管理部门提出投诉，这些部门包括卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理或食品药品监督管理部门。
2. 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者有责任确保其提供的食品安全。这要求他们遵循法律、法规以及食品安全标准，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，并承担相应的社会责任。
3. 《中华人民共和国消费者权益保护法》为消费者提供了保护，规定消费者在购买和使用商品，以及接受服务时有权要求其人身和财产安全不受损害。
4. 消费者有权要求经营者提供的商品和服务符合保障人身、财产安全的要求。经营者有义务对其提供的可能危及人身、财产安全的商品和服务进行真实说明和明确警示，并告知消费者正确使用商品或服务以及防止危害发生的方法。
5. 特定经营场所的经营者，如宾馆、商场、餐馆、银行、机场、车站、港口、影剧院等，应对消费者尽到安全保障义务。若在这些场所发生安全事故，经营者需承担相应责任。详情
