淡味莜面馒头的制作方法简单而独特，让人在品尝中感受到自然的味道。
首先，准备好所需的材料：莜面150克，牛奶400克，酵母4克，元贞糖20克。将这些材料混合均匀后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。
当面团发酵到两倍大时，说明发酵已经完成。此时，将面团滚圆并排气，搓成长条。接着，将长条切成小块，每块再滚圆并搓成长条，三个一组。
接下来是编织的环节，将这三个长条编成三股辫子。完成编织后，将三股辫翻面，从一头开始卷起来，整理成花形。这个过程需要耐心和细心，以确保花形的完美呈现。
制作完成后，将馒头放入蒸锅中进行醒发。使用冷水醒发半小时后，开大火蒸25分钟。蒸好后，再闷5分钟左右，确保馒头充分膨胀和定型。
最后，打开锅盖，一股淡淡的奶香扑鼻而来。淡味莜面馒头不仅口感独特，而且营养丰富，是健康饮食的不错选择。
