答案A的解释是：消费者食用了这样的鸭蛋可能会中毒，这直接威胁到了消费者的健康和生命安全，因此侵犯了生命安全权。
关于选项B中的自主选择权，消费者的权利在于他们有权根据个人偏好自由选择不同的商品或服务。题中的经营者并没有强制或消费者的购买选择，因此并未侵犯消费者的自主选择权。
至于选项C中的公平交易权，其定义是消费者有权在公平、合理的交易条件下进行交易。经营者没有明显地涨价或附加额外条件，因此没有侵犯公平交易权。
选项D涉及到知情权，即消费者有权了解商品的真实信息。在这种情况下，如果生产者没有提供与商品相关的重要信息，那么确实侵犯了消费者的知情权。但若生产者已经提供了充分的信息，则此权利并未被侵犯。
综上所述，A选项的侵权理由在于鸭蛋可能带来的中毒风险，而B、C选项没有侵犯消费者权益，D选项则需具体情况具体分析。
消费者权益保涵盖了生命安全权、自主选择权、公平交易权以及知情权等多个方面，确保消费者的合法权益不受侵害。在具体案例中，需结合实际情况逐一分析，才能准确判断是否侵犯了消费者的某项权利。
消费者在面对商品或服务时，应保持警惕，充分了解相关信息，以保护自己的合法权益。遇到侵权行为时，可以依，必要时可向消费者协会或相关部门寻求帮助。
通过这些措施，我们可以更好地维护消费者权益，促进市场环境的健康发展。
