1. 鸡腿是鸡从脚到根部的部位，其肉质比较坚硬，和皮一起摄取时脂肪含量会增加，也可以说是整只鸡里面铁分含量最多的一部分。
2. 鸡肉肉质鲜美，味道比较淡，所以可以使用在各种料理当中。而且鸡肉是所有肉当中蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食物。
3. 鸡腿肉蛋白质的含量比较高，种类多，且容易被人体吸收，有着增强体力，强壮身体的作用。鸡肉能够对营养不良，畏寒怕冷，月经不调，贫血，乏力，疲惫虚弱等起到食疗作用。
4. 如果特别爱吃鸡肉，但又害怕长胖的人可以将鸡腿上的皮剥掉再进行食用，就能够大大的减少热量的摄取。而且在吃鸡腿肉时可以放一些维生素C或者是有酸味的物质，这样就能够更好的摄取铁分。
5. 鸡腿的吃法有很多，较受欢迎的吃法就是炸鸡腿。炸鸡腿就是将鸡腿裹上面粉，再裹上鸡蛋，再裹一层面包糠，放入油锅当中炸至金黄复杂一遍即可。
6. 而如果想要鸡腿又好吃又脆，那么需要盐，味精，葱姜，椒盐这些调料进行腌制。
7. 这样制作出来的炸鸡腿能够最大程度的保证炸鸡腿的口感，而且表皮是金黄色，而里面的肌肉仍然包裹着汁水。在吃炸鸡腿时还可以蘸着番茄酱和酸甜酱，因为这些酱当中含有酸性物质，这样就能够让鸡腿里的铁分更好的被人体吸收。
8. 在炸鸡腿时一定要控制好油锅的温度，炸的时间不宜过长，炸完第一遍放在一边，等温度稍微凉凉一些，再炸第二遍，这样既能保证鸡腿已经熟了，还能够保证鸡腿外皮淀粉酥脆。
9. 而鸡腿在进行腌制时，可以用牙签在鸡腿上多扎几个小洞，这样有助于腌制的酱料更好的渗入到鸡腿里面，将鸡腿的腥味带走，也能让鸡腿吃起来时有味道。详情
