一生只吃肉不吃蔬菜，身体却从不缺少维生素？爱斯基摩人有多厉害？
每个人都有不同类型的饮食偏好。有些人偏爱甜食，有些人则对辣椒情有独钟。然而，大多数人喜欢的是肉类。毕竟，肉制品营养丰富，对我们的生长发育大有裨益。只是我们通常喜欢食用熟肉，而不太接受生肉。由于生肉可能携带各种病菌，医生通常不建议食用生肉。然而，有一种人群，他们一生只吃生肉，但却很少患上坏血病等与维生素C缺乏相关的疾病。
这种特殊的人群就是爱斯基摩人，也被称为因纽特人。这个名字对于大多数人在学习自然地理课程时并不陌生。他们是最原始的亚洲人种之一，长期居住在北极地区，是地球上最为特殊的人群之一。爱斯基摩人的历史可以追溯到几千年以前。他们从亚洲迁移至美国，但在途中，他们遭到了美国印第安人的攻击。在经历了一系列的战争之后，他们成功退回到北极圈内。这时，印第安人看到北极圈的极端寒冷以及缺乏绿色植物，便认为他们必死无疑，因此放弃了进一步的攻击。然而，爱斯基摩人不仅存活了下来，而且世代延续至今。
由于长期在极地生活，爱斯基摩人的外貌逐渐发生了变化。虽然他们仍然是亚洲人，但与普通的亚洲人相比，他们身材矮小而结实，眼睛较小，体内积累了大量的脂肪。这些生理特征使他们在抵御严寒方面具有优势，更好地适应了极端的极地生活环境。
爱斯基摩人酷爱生肉，这与他们的生活环境密切相关。北极地区几乎全年都是极夜或极昼，加上严寒的天气，使得他们几乎无法种植任何绿色植物，也无法生火烹饪。因此，他们只能通过食用生肉来维持身体所需。在爱斯基摩人的观念中，烹饪肉类是对食物的极大浪费，所以他们更倾向于食用生肉。实际上，他们甚至更喜欢食用一些已经变质的肉。这些在大多数人眼中已经不宜食用的肉，在爱斯基摩人看来却是珍贵的食物。
爱斯基摩人的食物种类丰富，包括海鲜、鱼类、海象、驯鹿和北极熊等。这些在其他地区极为罕见的生物，在爱斯基摩人眼中却是日常食物。尽管如此，人们普遍认为，长期不吃水果和蔬菜的人会因维生素C摄入不足而患上坏血病，甚至危及生命。例如，著名的探险家麦哲伦及其船队在三年的环球航行中未能摄入足够的维生素C，结果导致船员们患上坏血病，最终丧命。
然而，令人费解的是，尽管爱斯基摩人几乎不摄入水果和蔬菜，却很少有人患上坏血病。这背后的主要原因是，爱斯基摩人不仅食用生肉，还食用包括麋鹿、海象等动物内脏在内的多种食物，这些内脏中含有丰富的维生素C。因此，他们在食用这些食物的同时，也在补充大量的维生素C。
这里有一个误解需要澄清：尽管动物肝脏中含有维生素C，但如果将其煮熟，高温会破坏其中的维生素C，导致其含量极低。爱斯基摩人也喜欢吃一种名为马克塔克的食物，这是从鱼肉中切下的4厘米厚的海豚鱼片，加上盐巴食用，味道鲜美。马克塔克同样富含维生素C，因此，爱斯基摩人通过每天食用一定量的马克塔克，就能有效地避免坏血病的发生。详情
