掺伪奶粉大致可以分为两类。第一类是以次充好，包括劣质奶粉、过期奶粉、不达标奶粉以及有害物质超标的奶粉，这些奶粉被当作合格产品出售。这类奶粉的危害最大，严重的可能会导致中毒甚至致命。而第二类是以假乱真，通常通过添加大豆蛋白等植物蛋白和其他辅料如香精等制成，以假乱真的奶粉通常不会出现质量问题，最严重的情况可能会造成金钱上的损失，而且有时受害者根本不会意识到。
以次充好的奶粉因其质量问题，可能导致严重的健康风险。例如，劣质奶粉可能缺乏必要的营养成分，长期食用可能导致营养不良；过期奶粉可能已经变质，含有有害微生物或毒素，食用后可能引发食物中毒或更严重的健康问题；不达标奶粉可能存在重金属或农药残留超标的情况，长期食用可能对肾脏、肝脏等器官造成损害。此外，有害物质超标的奶粉，如含有过量的亚盐、黄曲霉毒素等，也可能导致中毒，甚至危及生命。
而以假乱真奶粉的危害相对较小，通常不会对健康造成直接威胁。这类奶粉可能通过添加植物蛋白等成分，使其在外观和口感上接近真正的奶粉，但其营养价值和安全性通常不如真正的奶粉。如果这类奶粉不存在质量问题，那么最严重的后果可能是经济损失。例如，消费者可能因为购买了假冒的奶粉而损失钱财，而商家可能因售卖假冒产品而面临法律诉讼。
值得注意的是，无论哪种掺伪奶粉，都对消费者权益造成了损害。因此，消费者在购买奶粉时应选择正规渠道，注意查看产品包装上的生产日期、保质期和生产厂家等信息，避免购买过期或来源不明的产品。同时，消费者还应了解奶粉的相关知识，以便识别真假奶粉，从而保护自己的权益。
此外，监管部门也应加强对奶粉市场的监管，严厉打击掺伪奶粉的行为，保护消费者的健康和权益。通过加强市场监管，可以有效减少掺伪奶粉的流通，保障消费者能够购买到安全、健康的奶粉产品。详情
