厨房作为家庭或餐饮场所的重要区域，其消防安全不容忽视。主要的火灾危险包括燃气、抽油烟机管道、食用油以及电气设备。一旦发生火灾，应迅速启动应急预案。
假设某月某天某时，厨房内的抽油烟机管道突发火灾。此时，现场人员应迅速采取行动。首先，由专人负责拨打119报警，并通知单位内的其他相关人员。如果有消防控制室，还需通知值班员。
其次，现场人员应立即使用灭火器尝试扑灭初期火源。如果火势较大，应迅速寻找消火栓进行灭火。与此同时，另一批现场人员需负责疏散餐厅内的用餐人员，确保他们的安全。
还有人员需通知保安，维持单位门前秩序，疏导交通，并迎接消防车的到来。配合消防队进行灭火及火灾调查处理。最后，完成灭火后，还需清点人数，确保无人员伤亡。
在灭火行动中，现场人员必须经过事先培训，明确灭火、报警、疏散人员的方法。灭火时，需注意防止高温和烟的伤害。及时疏散营救人员，确保他们的安全。做好通讯保障，确保信息畅通。灭火后及时总结经验教训，并合理安排现场人员的任务，明确分工。
积极配合消防队进行灭火及火灾调查处理，确保后续工作顺利进行。
