河虾和白米虾的区别



白米虾，亦称太湖白虾、秀丽白虾或水虾米，主要栖息于湖泊的开阔水域及大型河道中。它们具有独特的作息规律，日间潜伏水底，夜间则上浮至水面，这种习性使得夜间捕捞产量丰富，且对光亮尤为喜好。活体的秀丽虾体呈透明状，点缀着棕色的斑点，而一旦死亡，则转变为通体洁白，因此得名“秀丽白虾”，俗称“白米虾”。其体型通常约为50毫米长，体重则在2至3克之间。

河虾则广泛分布于我国众多的江河、湖泊、水库及池塘之中，是淡水虾类中的佼佼者。其肉质细嫩，口感鲜美，且富含营养，是一种高蛋白、低脂肪的水产珍品，深受消费者喜爱。尤为值得一提的是河虾体内所含的虾青素，这种物质赋予了河虾体表鲜艳的红色，同时也是目前已知的最强效的抗氧化剂。河虾的颜色越深，意味着其虾青素含量越丰富。