炎炎夏日里，桑叶成为了餐桌上的新宠，无论是泡茶、熬汤还是做菜，桑叶都能发挥其独特的作用。它对男女老少都有护肝养肝的效果，尤其是高血压、肥胖人士，食用桑叶更是大有裨益。
席碧莲女士分享了她用桑叶做的两道小吃。其中一道是鸡蛋桑叶片，所需材料包括新鲜嫩桑叶、面粉、鸡蛋、油和白糖。首先，将桑叶洗净、沥干水分；然后，将所有材料调成糊状；接着，油锅烧热，将桑叶沾上面糊后放入油锅，炸至金黄色即可。食用时，可以蘸一些胡椒盐或番茄酱增添风味。
另一道是桑叶蛋花汤，所需材料有桑叶嫩芽、鸡蛋、盐、味精和香油。首先，将鸡蛋打匀；然后，将水烧开，放入桑叶嫩芽，待滚后加入鸡蛋和调味料；最后，在上桌前淋上香油即可。
席碧莲女士认为，桑叶蛋花汤很适合全家人一起享用，既能补充营养又具有清热解暑的功效；而鸡蛋桑叶片则更适合她爱喝酒的丈夫，作为一道下酒菜。
钟雨珍婆婆则将鸡和桑叶茶一同炖煮，目的是为了去除鸡肉中的油腻感，这样就不会担心发胖的问题了。她分享的食谱中，所需材料包括桑叶茶、鸡肉、莲子和红枣。
具体做法如下：首先，用大炖盅泡制桑叶茶汤；接着，将鸡肉剁成块状并进行氽烫处理；然后，将鸡肉、莲子和红枣放入桑叶茶汤中，炖煮约50分钟即可完成。
通过这些不同的烹饪方法，桑叶不仅保留了其原有的营养成分，还为餐桌增添了更多的风味和健康选择。
