口味虾中的虾是属于什么品种的

小龙虾，学名为克氏原螯虾，也被称为红螯虾或淡水小龙虾，是一种生活在淡水环境中的甲壳类动物。它属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、蜊蛄科、螯虾亚科、原螯虾属。尽管名字中有“龙虾”二字，但小龙虾与真正的龙虾在分类上并无直接关系，只是因其体型较大，形态类似龙虾而得名。

小龙虾原产地在美国南部路易斯安那州，1918年，日本首次从美国引入小龙虾，作为饲养牛蛙的饵料。随后，在二战期间，小龙虾被带入我国。如今，小龙虾在我国已广泛分布，成为淡水虾类中不可或缺的重要资源，尤其在长江中下游的多个省市。

小龙虾富含蛋白质，占比约16％至20％，其脂肪含量极低，不到0.2％。虾肉中的锌、碘、硒等微量元素含量显著高于其他食品。虾青素是小龙虾中的一种重要营养成分，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质中。然而，由于虾青素是一种强抗氧化剂，许多烹饪方式都会导致其流失。

除了作为美食，小龙虾还具有药用价值。它能化痰止咳，有助于促进手术后伤口的愈合。因此，小龙虾不仅是餐桌上的美味佳肴，还是一种具有多种健康益处的食品。