苹果，一种全球广受欢迎的水果，属于蔷薇科，拉丁名为Malus pumila Mi.其原产地在西伯利亚西南部及土耳其，后经欧洲长期栽培传播至我国山东，被称作西洋苹果。苹果不仅外型美观，口感多样，还有着丰富的营养价值，被美誉为水果之王。它具有生津止渴、润肺养神、除烦清热、解暑化痰、开胃耐饥、醒酒等多种功效。对于气虚、消化不良、气滞不通等病症，中医常推荐以苹果绞汁服用以达到消食顺气的效果。苹果炖膏，名为玉容丹，可通五脏六腑，走十二经络，调营卫而通神明，解温疫而止寒热。
在营养成分方面，苹果含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁、钾等矿物质。苹果中还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、黏液质、果胶、胡萝卜素等物质，果皮中更含有三十蜡烷。苹果内的钾盐有助于降低血压，其所含的有机酸类成分能刺激肠蠕动，保持大小便畅通。苹果中的单宁酸和有机酸有收敛作用，能吸收细菌及毒素，还有降低血中胆固醇的效果。
苹果具有预防和消除疲劳的功能，其主要效能及用法列举如下：治疗高血压时，每次食用200至250克鲜苹果，生食或绞汁服用，每日三次。或以苹果皮煎服，亦有效。每天饭后吃一粒苹果可治慢性胃炎、反胃及消化不良等症。美容方面，要去除青春痘、雀斑、黑斑等，可用半个苹果、柠檬三片、菠萝50克、芹菜30克、高丽菜20克，一起绞汁，过滤后调蜂蜜或冰糖服用。
“黄香蕉苹果”的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）：热量49千卡，硫胺素0毫克，钙10毫克，蛋白质0.3克，核黄素0.03毫克，镁5毫克，脂肪0.2克，烟酸0.3毫克，铁0.3毫克，碳水化合物11.5克，维生素C4毫克，锰0.03毫克，膳食纤维2.2克，维生素E0.79毫克，锌0.02毫克，维生素A3微克，胆固醇0毫克，钠0.8毫克，硒0微克，胡罗卜素0.2微克，视黄醇当量85.6微克，磷7毫克。
