根据中国法律，利用Photoshop等软件更改发票金额、日期等信息是违法行为，后果严重。
《中华人民共和国会计法》明确规定，会计凭证、会计账簿、财务会计报告及其他会计资料必须符合国家统一的会计制度要求。使用电子计算机进行会计核算的，其生成的会计凭证、会计账簿、财务会计报告及其他会计资料也需遵守这一规定。
任何单位和个人不得伪造、变造会计凭证、会计账簿及其他会计资料，也不得提供虚假的财务会计报告。
根据《中华人民共和国刑法》第一百六十一条的规定，公司若向股东和社会公众提供虚假的或隐瞒重要事实的财务会计报告，且严重损害了股东或其他人的利益，将面临直接负责的主管人员和其他直接责任人员被判处3年以下有期徒刑或拘役，并处或单处2万元以上20万元以下罚金的法律后果。
因此，企业应当严格遵守相关法律法规，确保会计信息的真实性和准确性，避免因违规行为导致的法律风险。
在实际操作中，企业应当建立健全内部控制体系，加强对会计资料的管理，确保所有会计信息的准确性和完整性，从而有效规避法律风险。
对于个人而言，也应当增强法律意识，自觉遵守相关法律法规，避免参与任何违法的会计行为。
此外，企业还应当定期进行内部审计，确保会计信息的真实性和准确性，及时发现并纠正任何潜在的违规行为。
总之，遵守法律法规不仅是企业的责任，也是每一个会计人员的基本要求，只有这样，才能确保企业的长期稳定发展。
