汤水作为餐前必备，不仅能够滋润喉咙，还能润滑肠胃，让吃饭变得更加美味。今天，我们将探讨一道客家猪肉汤的制作方法，为您的家人烹制一碗滋润且清甜的猪肉汤。
首先，准备好所需的食材：夹心瘦肉、红枣、胡椒、盐和少许香菜。选择夹心瘦肉是因为这里的肉质嫩滑爽口，肥而不腻，非常适合用来炖汤。
将瘦肉洗净后切成小粒备用。接下来，将红枣放入温开水中浸泡约十分钟，待表面稍微光滑后，用刷子仔细刷洗干净。同时，将生姜洗净并刮去外皮，再次冲洗干净后切成两小块。胡椒也需洗净备用。
把所有准备好的食材——瘦肉、红枣、姜和胡椒一起放入小锅中，加入适量的清水。大火烧开后转小火慢炖两个小时。在煮的过程中，会有一些泡沫浮在汤面上，用漏油勺慢慢将其捞干净，这样煲出的汤水会更加干净透亮。
经过两个小时的慢炖，汤品已经呈现出诱人的色泽和香气。此时，加入适量的盐进行调味。将炖好的汤倒入碗中，洗净香菜并沥干水分后放在碗中进行装饰。这样，一碗滋润又清甜的猪肉汤就完成了，味道堪称一流。
