肉圆的制作方法简单而美味，只需准备好猪肉和一些辅料，如鸡蛋、油条、葱、姜、生粉、盐、生抽、老抽和料酒等。
首先，将猪肉去猪皮后，将肥瘦肉剁成馅料。接着，将油条剁碎，姜切末，葱切成细葱花，加入少许生粉和打好的两个鸡蛋。随后，加入适量料酒、生抽、老抽和盐，搅拌均匀。
在锅中放油烧热至7、8分热后，取少许肉馅搓圆，并淋上生粉水。接着，将肉圆下油锅炸至成型，待外边微焦后再翻动，直至外边焦黄后一个个取出沥油。
最后，取炸好的肉圆，加入少许老抽和白糖、料酒，盖上锅盖煮至汤汁稠。根据个人口味调整汤汁量，撒上葱花即可装盘享用。
这样一道美味的肉圆就完成了，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。无论是家庭聚餐还是节日庆典，都是一道让人垂涎欲滴的佳肴。
