草莓出现半红半白的情况，是成熟度不够的表现。只要草莓没有腐烂发臭等变质情况，这样的草莓完全可以继续食用，并不会对人体造成不利影响。只是，与全红的草莓相比，口感可能会更酸一些。
从营养功效方面来看，红莓（即草莓）果肉中富含果糖、蔗糖、蛋白质、果胶以及胡萝卜素。此外，它还含有天冬氨酸、草酸钙、鞣酸、柠檬酸、苹果酸、水杨酸及多种维生素，尤其是维生素C含量非常高。这些营养成分易于被人体消化和吸收，因此红莓是适合各年龄段人群的健康食品。
红莓中鞣酸含量较高，这种物质在体内能够吸附和阻止致癌化学物质的吸收，从而具有防癌作用。此外，红莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，有助于消化和通畅大便。对于胃肠道和贫血患者来说，红莓具有一定的滋补调理作用。
红莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，因此具有明目、养肝的作用。而红莓中的天冬氨酸则可以自然而平缓地去除体内的“矿渣”，有助于达到减肥的效果。
总的来说，红莓（草莓）不仅美味可口，而且营养丰富，适量食用对身体有益。
