吃半熟芝士会胖吗



适量食用半熟芝士不会导致体重增加，然而其热量较高，过量摄入容易使人发胖。半熟芝士几乎蕴含了牛奶中的所有天然营养成分，与酸奶一样，它是经过发酵处理的牛奶制品，营养价值十分丰富。

每公斤半熟芝士由10公斤牛奶浓缩而成，它包含了牛奶中的所有天然营养成分，如丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等矿物质和维生素等。已有研究指出，半熟芝士是所有奶制品中钙含量最高的，乳糖含量较低，且是人体必需的不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。

其中，亚油酸能保护人体细胞膜免受氧化，具有防癌作用，还可以增强免疫系统，降低人体脂肪，对骨骼健康有益。半熟芝士中的钙非常易于吸收，其吸收率是海藻、鱼类的两倍，常吃半熟芝士能促进骨骼生长，提高骨骼质量，降低骨质疏松的风险。

脂肪是脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的必要载体，人的饮食中需要适量的脂肪。营养学家证实，每天适量食用半熟芝士，可以改善肠胃等消化系统的功能。然而，消化功能较差的人最好不要空腹食用或一次性摄入过多，否则可能会引起腹胀。