在海南，全家福是节庆时刻餐桌上不可或缺的一道佳肴，它不仅仅是一道菜，更是象征家庭和睦、幸福团圆的文化符号。
制作全家福的食材丰富多样，包括干鱿鱼、干虾米、基围虾、鱿鱼腊肠、猪皮、鸡胗、瘦肉等，还有冬菇、腐竹、木耳等蔬菜，以及荷兰豆、西芹、竹笋等清新爽口的配料。此外，菜椒、洋葱、坡芹、胡萝卜的加入也为这道菜增添了丰富的口感和色彩。
在调料方面，蚝油、盐、味精、鸡粉、柱候酱、南乳、花生酱以及十三香等调料的巧妙搭配，使得全家福的味道层次分明，鲜香四溢。
制作流程简单明了，首先需要将冬菇、腐竹、木耳等干货用水浸泡备用，花生和腰果炒熟备用，其余食材则清净切片备用。接着，锅里下油，油热后爆香大蒜，将干货放入锅中炒香。随后，将肉类和菜类一同放入锅中与干货一起炒制，期间加入各种调料，用温火翻炒至熟透。最后，在菜肴表面撒上炒好的花生和腰果，一道色香味俱佳的全家福便制作完成了。
全家福不仅味道美妙，更寓意着家庭的幸福与团聚。在海南的节庆日子里，这道菜总是能唤起人们对美好生活的向往和追求。
