怎么做葱油鸡尖



烧葱油鸡尖，首先将鸡尖清洗干净，放入锅中加入水煮沸，待鸡尖基本半熟后捞出，再次清洗。锅中加入适量油，放入切好的姜片翻炒，随后加入鸡尖不停翻炒，加入盐、鸡精和黄酒去腥。接着加入半碗水，盖上锅盖，待水烧剩一半时，放入葱再翻炒，最后起锅。

辣子鸡尖则需要准备青椒和红椒，将青椒和红椒洗净切丝，青椒可以买辣一些的，以增加口感。鸡尖同样需要清洗干净，去除残留的毛。炒鸡尖时，先将花椒和姜下锅炒香，再加入鸡尖翻炒，随后加料酒炒香，再加入青椒和红椒炒香，最后调味后起锅。

葱油鸡翅的制作材料包括鸡翅、葱白、青椒、红椒、姜、料酒、植物油、香油和盐。鸡翅先用料酒和盐腌制20分钟，然后隔水蒸30分钟。鸡翅稍凉后剁成块装盘。葱白、姜、青椒和红椒切丝放在鸡翅上。炒锅加热后，淋上热油，即可。

葱油鸡尖、辣子鸡尖和葱油鸡翅各有特色，葱油鸡尖香而不腻，辣子鸡尖麻辣可口，葱油鸡翅则具有葱香味。这些菜肴非常适合搭配玉米莲藕排骨汤，形成绝配，非常下饭。