
南瓜混搭花样面条,不仅色彩丰富,营养均衡,还能满足味蕾的不同需求。南瓜切粒,圆白菜撕开,火腿肠切片,与银丝面一起下锅,先用植物油炒制,加入生抽和糖调味,随后加水煮至南瓜变软,打入鸡蛋,不搅拌不翻转,让鸡蛋在锅里自然成形,最后加入火腿肠与腊肉,依个人口味调入醋、盐和鸡精。另一边炉上,面条煮至八成熟,捞出过冷水后,倒入混搭材料,一碗美味的南瓜面条就完成了。
鲜虾面,是一道清新可口的佳肴。银丝面与鲜虾搭配,再加入黄瓜和葱花,味道鲜美。先将银丝面煮熟,放入生抽、白糖和少许醋,再加入鲜虾,撇去浮沫,加入植物油,再放黄瓜片,随即加入葱花,关火。用大碗盛面条,用汤勺将热面汤浇在面条上,加少许芝麻油,面上再放黄瓜与虾,并撒上剁椒,鲜虾面就做好了。
三最打卤面,用笋、鲜蘑菇、青豆、西红柿、鸡肉肠和鸡蛋制作的卤,味道鲜美。将鲜菇、笋、火腿肠切丁,西红柿热水烫后去皮切块,鸡蛋打碗内搅拌均匀。起油锅,下蒜爆香,将除了鸡蛋外的所有材料放进去,加盐、生抽、糖翻炒,加水,煮开后,炒得差不多时,将搅拌好的鸡蛋倒进去,加鸡精,蛋凝固后用碗盛起,淋上芝麻油。面条煮熟后,将卤浇在面条上。
西红柿鸡蛋打卤面,酸甜适口,西红柿和鸡蛋搭配,营养丰富。鸡蛋打到碗内搅匀,西红柿用热水烫后去皮切块。起油锅,放入搅拌好的鸡蛋,成形后上碟备用。锅内放葱花炒香,放入西红柿,加糖,翻炒后加水,煮到汤汁比较稠,加入鸡蛋,再放盐、鸡精,盛起。面条煮熟后,将卤浇在面条上。
西红柿火腿蛋面,简单美味,营养丰富。西红柿用热水烫一下,剥皮切块;火腿肠切片。煲里烧开水,等烧水的空隙,煎几个鸡蛋。煎鸡蛋:起油锅,打鸡蛋,为了快熟,用锅铲刺破蛋黄,用手撒上少许糖和盐,然后翻另一侧,煎成表面微泛金黄即可。水开后,放银丝面,然后倒入煎鸡蛋的剩油,放入西红柿和火腿片,加糖、盐、生抽。面煮熟后关火,盛入大碗内,依口味放芝麻油或辣椒油,面上再铺煎好的鸡蛋。