1. 准备面粉、芹菜、五花肉、葱姜蒜、盐、鸡精、面酱、五香粉、香油和猪皮冻等食材。
2. 将发酵粉加入温水中溶解，然后与面粉混合揉制成面团，静置发酵至体积扩大一倍。
3. 将芹菜切碎，五花肉剁成肉泥，将两者混合，加入葱姜蒜末、适量的盐、面酱、五香粉、鸡精和香油，搅拌均匀，馅料即调好。
4. 将发酵好的面团揉匀，分成适量大小的剂子，擀成面皮。取适量馅料放在面皮中央，然后在馅料上放一些切碎的冻猪皮，捏合边缘确保密封。
5. 把包好的包子放入已加水预热的蒸锅中，大火烧开后蒸约20分钟。
6. 关火后，稍微等待几分钟再开盖，以确保包子不会因为突然接触冷空气而塌陷。
提示：为使汤汁丰富，建议提前将猪皮冻冻得硬一些。
