老师布置了一项特殊的作业——让我们回家泡黄豆，以培养我们的观察能力。我抓了一把黄豆，放进杯子中，加了些水，用手轻轻捏了捏，发现黄豆很硬。过了一会儿，一些黄豆开始膨胀，还有一些黄豆的皮变得皱皱的。这黄豆真有趣！
10月27日，我继续观察黄豆。我发现有些豆子炸开了，还有一些豆子变得更大，大约是原来大小的两倍至三倍。水下的豆子比水面上的豆子大且湿润，水面上的豆子则小且干燥。黄豆的变化真神奇！
10月28日，我再次观察黄豆。我发现水下的豆子因为缺乏新鲜空气没有发芽，而水面上的豆子因为干燥也没有发芽，但中间的豆子由于有充足的水分和氧气，已经有几颗发芽了。这些芽很可爱，淡黄色的芽从黄豆里探出了头，就像黄豆长出了牙齿。有些芽被压断了，妈妈建议将黄豆摊开，以确保它们都能发芽。我们便将黄豆从杯子里移到了盆子里，把它们均匀摊开。
10月29日，我发现更多的豆子发芽了。与黄豆相连的芽根部分是淡绿色的，芽尖有些浅红，中间部分最粗，是白色的。我发现芽越长越粗，有些芽的“上衣”已经脱了下来，可能是天气太热了。这些变化让我感到十分惊讶。
10月30日，我发现豆芽变得更长了，有些豆芽已经变成了青绿色，看起来就像我们平时吃的豆芽菜。黄豆也变得更大了。10月31日，掀开盖在豆子上的布，一股刺鼻的臭味扑面而来，我仔细观察后发现，是有些豆子腐烂了，发出了臭味。盆子里还有许多脱落的豆皮，我仔细一看，原来是被长出的芽顶破的。我惊讶地发现，更多的豆子变绿了，这又是怎么回事呢？我查阅资料后得知，黄豆发芽时是子叶提供养分，发芽后子叶见到阳光逐渐产生叶绿素，子叶是最早进行光合作用的部分，因此豆芽可以自养，所以发芽后会变绿。
