雨后金城关外，白马疾驰于激流之间。几度黄河水东流，临此路穷尽。拉面千丝缕缕，唯有马家牛肉面独香。美味难再复得，回首故乡路遥远。日出时分，心中念诵真经；夜幕降临，白塔空荡。焚香自叹息，只愿能得牛肉面之美味。
入山非五泉，静心须净空。山静时涛声急响，瞑思入仙境。清代诗人张澍曾赞牛肉之美味，其诗流传至今，赞牛肉之美味。
张澍的诗中写道：“入山非五泉，养心须净空。山静涛声急，瞑思入仙境。”这里，他不仅赞美了牛肉的美味，更表达了对宁静生活的向往。牛肉面不仅是一种美食，更是一种情感寄托，它承载着人们对家乡的思念，对美好生活的追求。
牛肉面的香气，如同诗人笔下的诗意，穿越时空，飘荡在每一个热爱生活的灵魂之间。在品尝牛肉面的瞬间，人们仿佛能感受到诗人的心境，那份对生活的热爱与向往。
牛肉面不仅仅是一种食物，它是文化，是情感，是生活的缩影。每一次品尝，都是一次心灵的旅行。它让我们想起故乡的温暖，想起那些美好的瞬间。牛肉面，如同一首未完成的诗，等待着每一位食客，用味蕾去完成它，让它成为心中最美的篇章。
