1. 人体每天至少需要摄取1500卡的热量以维持基本生命活动。
2. 一个人每天所需的热量与其体重和身体活动程度密切相关。一般而言，一个60公斤标准体重的人，在休息状态时，一天需1500-1600大卡；如果是中等活动量，一天需1800-2000大卡。
3. 当我们摄入的食物热量不足时，人体会通过分解储存的脂肪和糖原来产生热量。这种内生性热量主要来自肝醣分解和脂肪分解。
4. 因此，即使是皮下脂肪较多的人（肥胖者），其脂肪组织也可以分解以供应身体新陈代谢所需的热量，但一般而言，一天至少仍需摄取800大卡以上才不损害健康。
5. 大卡，也被记做大写字母C，是衡量食物能量的常用单位。1大卡相当于在一个标准大气压下，将1公斤15摄氏度的水升高一度所需能量，1大卡等于4.185焦耳。小卡，也被记做cal，较多见于科研文档中，1000小卡等于1大卡。
6. 了解每日所需卡路里对健康饮食至关重要。你可以根据性别、年龄、身高、体重等信息计算一日所需的卡路里。以下是计算方式的示例：
男性：[66 + 1.38 x 体重(kg) + 5 x 高度(cm) - 6.8 x 年龄] x 活动量
女性：[65.5 + 9.6 x 体重(kg) + 1.9 x 高度(cm) - 4.7 x 年龄] x 活动量
7. 一般人的活动量在1.1到1.3之间，活动量越高，所需卡路里也越高。例如，久坐办公室的女性活动量约为1.1，而高强度运动者可能需要1.3或更高。
8. 例如，一个身高156cm，体重46kg的18岁女性，每日所需的卡路里约为1580Kcal。
9. 为满足日常生活的热量需求，通常建议一日三餐热量分配为早餐30%，午餐40%，晚餐30%，以保持热量的平衡。
10. 人体血液通常呈碱性，PH值保持在7.3-7.4之间。适量摄入酸性食品和碱性食品，有助于维持体液的酸碱平衡。
11. 不当的食品搭配可能导致生理上的酸碱失衡。若酸性食品摄入过多，可能导致血液偏酸、颜色加深、黏度增加，严重时甚至可能引发酸中毒。
12. 过多摄入酸性食品还会增加体内钙、镁、钾等离子的消耗，导致缺钙等问题，从而影响身体健康。
13. 酸性食品包括蛋黄、大米、鸡肉、鳗鱼、面粉制品、鲤鱼、猪肉、牛肉、干鱿鱼、啤酒、花生等。
14. 碱性食品有海带、蔬菜、西瓜、萝卜、茶叶、香蕉、草莓、南瓜、四季豆、黄瓜、藕等。
