大白菜加鸡蛋可以做成一道美味的炒菜。首先将大白菜洗净切段，鸡蛋打散备用。接着，在热油锅中炒香蒜末，然后加入大白菜翻炒至断生。之后，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，让蛋液包裹住大白菜。最后，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。这道菜色香味俱佳，大白菜的清甜与鸡蛋的鲜香相互融合，非常下饭。
为了做这道菜，你需要准备一些基本的食材和调味料。大白菜要选择新鲜嫩绿的，这样炒出来的菜肴口感更佳。鸡蛋则选用新鲜的鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋更加香嫩。此外，还需要准备一些蒜末、盐和生抽等调味料，以提升菜肴的口感。
在烹饪过程中，要注意火候的掌握。开始炒大白菜时，可以用中火快速翻炒，以保持大白菜的鲜嫩口感。当倒入鸡蛋液后，可以转小火慢慢翻炒，让蛋液更好地包裹住大白菜，同时也避免鸡蛋炒焦。
总的来说，大白菜加鸡蛋的做法简单易行，食材也容易购买到。这道菜既营养丰富又美味可口，非常适合家庭日常烹饪。你可以根据自己的口味调整调味料的用量，以获得最佳口感。
