食品安全的主要法则是什么



食品安全的主要法则是确保食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

为了确保食品安全，需要从食品的原料采购、加工过程、储存条件以及销售环节等多个方面进行严格把控。例如，在原料采购环节，需要确保原料来源的合法性和安全性，避免使用受到污染或者含有有毒有害物质的原料。在加工过程中，需要严格遵守操作规程，确保食品加工过程中的卫生条件，防止交叉污染。此外，储存条件也至关重要，需要确保食品在适宜的温湿度条件下储存，避免食品受潮、发霉或者变质。

除了上述环节外，食品安全法则还强调对食品添加剂和农药使用的严格控制。食品添加剂的使用必须符合国家标准，且必须在规定的使用范围和限量内使用。农药的使用也必须严格遵守相关规定，确保农药残留量不会对人体健康造成危害。

综上所述，食品安全的主要法则是确保食品从源头到餐桌的每一个环节都安全可靠，保障消费者的健康和权益。这需要我们每一个人都严格遵守食品安全法规，共同营造一个安全、健康的食品环境。